Priserne styrtdykker på råvarebørserne og stiger i danske supermarkeder
På de globale råvarebørser fortsætter prisen på landbrugsvarer med at falde, men i danske supermarkeder stiger fødevarepriserne til det højeste niveau nogensinde.
Fødevarepriserne fortsætter med at stige i de danske supermarkeder og nåede i marts op på det højeste niveau nogensinde.
Det viser nye opgørelser fra Danmarks Statistik.
Det fremgår, at forbrugerprisindekset på fødevarer siden begyndelsen af 2022 er steget med i alt 18,7 pct. En kortvarig stabilisering i slutningen af 2022 er brudt af en ny bølge af prisstigninger i de første tre måneder af 2023. Siden december er fødevareprisindekset således steget 5,25 pct. og satte i marts ny rekord.
Mens forbrugerpriserne på fødevarer brager i vejret, er udviklingen den stik modsatte på råvarebørserne.
Det viser nye opgørelser, som FN’s fødevare- og landbrugsorganisation, FAO, netop har offentliggjort. FAO udarbejder hver måned et globalt fødevareprisindeks, som afspejler prisudviklingen for de 95 mest handlede landbrugsvarer på verdens råvarebørser.
De nye opgørelser fra FAO viser, at gennemsnitsprisen på landbrugsråvarer i marts faldt yderligere 2,1 pct. Det er 12. måned i træk, at FAO’s globale fødevareprisindeks falder. Samlet set er priserne siden marts 2022 faldet 21,9 pct. på råvarebørserne. Den seneste måned er der især registreret store prisfald på korn og vegetabilske olier samt mindre prisfald på mejerivarer.
»Det er påfaldende, at råvarepriserne har været faldende i 12 måneder, mens forbrugerpriserne på fødevarer bliver ved med at stige. Det er et misforhold, som også er set under tidligere fødevarekriser: Man er hurtig til at få sat priserne op, mens det går meget langsommere, når priserne efterfølgende skal sænkes,« siger seniorrådgiver Henning Otte Hansen, Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, KU.
Fødevareindustriens køb af råvarer og salg til detailhandlen er bundet op på kontrakter af en vis varighed, hvilket kan være en mulig forklaring på, at de store prisfald på råvarebørserne endnu ikke er slået igennem i forbrugerpriserne.
»Det er korrekt, men en væsentlig forklaring er efter alt at dømme også godt købmandskab. Man holder priserne oppe så længe som muligt ud fra devisen: Går den, så går den. Det er et generelt europæisk fænomen, at man ser denne asymmetri: Når råvarepriserne stiger, så stiger forbrugerpriserne hurtigt og lidt for meget. Når råvarepriserne efterfølgende falder, så sænkes forbrugerpriserne langsomt,« fortæller Henning Otte Hansen.
Også prisen på energi, som udgør en stor del af omkostningerne i landbruget og fødevareindustrien, har været hastigt faldende de seneste kvartaler.
Alligevel fortsætter forbrugerpriserne foreløbig med at stige. Opgørelserne fra Danmarks Statisk viser, at der i marts blandt andet var prisstigninger på pizza (9,3 pct.) smør (8,9 pct.), skaldyr (5,6 pct.) grøntsager (3,9 pct.)
