Tidligere Michelin-kok i spidsen: Dansk restaurant går konkurs

En køkkenchef med fortid på kokkelandsholdet og flere danske Michelin-restauranter har ikke været nok til at holde liv i den danske restaurant Bistro 17.

Restauranten holder til i Køge og har den danske kok Mads Søndergaard i front. I mere end 5 år har han været en del af det danske kokkelandshold. Udover det har køkkenchefen også arbejdet som kok på Michelin-restauranterne AOC og Kadeau samt det ikoniske hotel D’Angleterre.

Men det har altså ikke været nok til at sikre selskabet bag. Derfor er Bistro17 nu gået konkurs. Det fremgår af Statstidende.

»Selskabet har ikke været i stand til at betale sine forpligtelser og er bl.a. blevet ramt af stigende omkostninger til energi og råvare. Samtidig har det ikke været muligt at tilbagebetale coronalån, og derfor er selskabet under konkurs,« siger advokat Morten Bøgenskjold.

Han er indsat som kurator i sagen og står for det videre forløb for bistroen.

Forud for konkursen havde det konkursramte selskab 20 medarbejdere. De er ifølge kuratoren alle suspenderet.

»Vi forsøger selvfølgelig at redde arbejdspladserne ved at sælge virksomheden, men det er vanskeligt i branchen i øjeblikket. Hvis det ikke lykkes, vil vi gå efter at få aktiver som borde, stole og lignede solgt. Jeg kan ikke sige så meget mere om det nu, andet end vi arbejder på højtryk,« siger Morten Bøgenskjold.

Han har endnu ikke det fulde overblik over gælden.

Selskabet bag Bistro 17 er ejet af Ertugrul Karahan. I seneste regnskab tabte Bistro17 mere end 2 mio. kr. efter skat. Også Ertugrul Karahans holdingselskab, som han ejer bistroen gennem, taber millioner. Selskabets egenkapital er ligeledes negativ med 4,2 mio. kr.

Selskabet bag den konkursramte bistro havde i 2020/2021 en negativ egenkapital på 1,6 mio. kr.

Bistro17 har ved siden af restaurantdriften også huset mindre koncerter, selskaber og konferencer.

For nyligt blev Bistro17’s kokkeelev udnævnt som én af Danmarks bedste kokke- og tjenerelever.