Verdenskendt burgerkæde øger igen overskuddet

Hele to gange har det internationale erhvervsmedie Bloomberg kåret københavnske Gasoline Grills burger til at være én af verdens bedste.

Senest skete det i 2020, og siden har de burgerlystne københavnere taget succesen til sig. Og regnskabet for 2022 viser, at fremgangen forstætter.

Endnu engang øger Gasoline Grill overskuddet, så det lander på 2,6 mio. kr. efter skat. Det er en lille stigning i forhold til året forinden, hvor resultatet lød på 2,1 mio. kr.

»Til trods for efterveerne af coronapandemien har vi opnået et solidt resultat i løbet af året. Vi har åbnet en ny restaurant i Parken i København, og vi har fortsat med at øge vores aftag af økologiske råvarer,« lyder det i ledelsesberetningen fra det nyeste regnskab.

Som mange andre i restaurationsbranchen har Gasoline Grill også været udfordret af stigende råvarepriser. En udfordring, som burgerkæden har arbejdet med ved at »købe direkte og undgå grossister som mellemmand«.

»I snart to år har vi købt vores varer direkte fra producenter og kørt udenom grossister - og nu begynder vi for alvor at se fordelene,« siger Klaus Wittrup, direktør og medejer af Gasoline Grill.

Ifølge direktøren skaber denne strategi en mere integreret værdikæde, og et tæt samarbejde med producenterne har været afgørende. Særligt i forhold til at holde priserne stabile.

»Vi har opnået en fin vækst, og vores resultater afspejler vores engagement i at levere den bedste kvalitet og oplevelse for vores gæster til en fair pris,« fremgår det af ledelsesberetningen.

På nuværende tidspunkt består den populære burgerkæde af ni restauranter, som alle er centreret i og omkring København - og sådan bliver det. Ifølge Klaus Wittrup har Gasoline Grill nemlig ingen planer om at åbne udenfor København i Danmark.

Men udlandet - det er snart noget helt andet.

»Det har hele tiden været vores målsætning at åbne Gasoline Grill i København, og vi vil også gerne åbne udenfor København - men ikke andre steder i Danmark,« understreger Klaus Wittrup.

En del af den fremtidige strategi er altså at identificere nye muligheder for vækst og udvidelse i København og potentielt andre steder. Hvilke andre steder, vil direktøren endnu ikke udtale sig om.

I forhold til fremtidsudsigterne ligger Klaus Wittrup alligevel ikke skjul på, at han har »høje forventninger til 2023«, som han tror vil blive et »rigtig godt år«.

»Allerede nu tegner det til at blive et godt år og en god sommer - og sommervejr er jo burgervejr,« siger Klaus Wittrup.

Hvor burgerkæden næste gang popper op, vil tiden vise. Dog har Gasoline Grill før haft en pop up-restaurant i tre dage på Grand Central-stationen i New York. Det var ifølge Klaus Wittrup en stor succes, og allerede dengang blev burgerkæden lun på at vende burgere i udlandet.