Fortsæt til indhold

Producenter tester microchips i kampen mod falske oste

Chippen er ikke større end et saltkorn og indsættes i skorpen på den populære Parmigiano reggiano.

Det italienske køkken er for mange synonym med kvalitet og gode smagsoplevelser, og det kan friste andre producenter til at lukrere på specialiteternes popularitet. Det gælder ikke mindst for delikatessen Parmigiano reggiano. Foto: AP/Antonio Calanni
Erhverv

Tjener, der er en mikrochip i min ost.

Det famøse italienske køkken er elsket verden over. Således sker det, at andre prøver at lukrere på populariteten med produkter, der minder om kendte mærker og delikatesser.

Det gælder ikke mindst den populære Parmigiano reggiano, som ifølge The Guardian hører til blandt de mest efterlignede oste i verden. Men måske…

Artiklens emner
Fødevareindustrien
Luigi Di Maio