Noma kan for andet år i streg bogføre et overskud
Michelinrestauranten, der for nyligt - igen - blev tildelt tre michelinstjerner, præsterede i 2023 fremgang på flere parametre.
SIMONE SCHEUER-HANSEN
2023 var et år med økonomisk bedring på menuen for michelinrestauranten Noma.
For andet år i streg var der overskud på bundlinjen, hvor restauranten kunne bogføre et resultat på lige over 1 mio. kr. mod knapt 600.000 kr. i 2022.
Driftsresultatet voksede i samme periode til 1,4 mio. kr. mod lige under 900.000 kr. året forinden, mens bruttofortjenesten…
