Tårnhøje råvarepriser presser bagerierne
Bagerkæderne Emmerys og Bodenhoff må hæve priserne, justere opskrifterne, tænke ud af boksen og få kunderne til at kigge mod vegetabilske alternativer for at imødegå råvareprisstigninger.
af SOPHIE LUND MØLLER
Det seneste års hidsige prisstigninger på råvarer som kakao, kaffe, olivenolie, smør og fløde presser bagerierne.
Det fortæller bager- og cafékæden Bodenhoffs adm. direktør, Christian Bodenhoff, og den adm. direktør i Emmerys, Shahriar Bakhshpour.
»Det er jo både olie, smør, fløde og kaffe, som stiger voldsomt. Kakao er jo nærmest blevet guld,« lyder…
