Fedmemedicin forandrer fødevarebranchen: En direktør fremhæver, hvad der er sket ved kassen i supermarkedet
Fedmemedicin ændrer så meget på forbrugernes spisevaner og præferencer, at det i de kommende år kan sende chokbølger gennem fødevareindustrien. Hos Arla Foods holder man skarpt øje med det, som direktør beskriver som et strukturelt skifte.
Det er ikke mange af de nyeste trends på fødevaremarkedet, der går Sandra Irene Jørgensens næse forbi.
Arla Foods innovationsdirektør har konstant antennerne ude. Senest fangede de en ny hype på det store tyske marked: Skyr blandet med Monster-energidrik.
Mens nogle trends – som blandingen af energidrik og skyr – hurtigt forsvinder igen, er andre dog større og mere strukturelle.
Netop sådan et skifte, er Arla og den øvrige fødevarebranche i disse år vidne til med vægttabsmedicinens entré på verdensmarkederne.
