Thorsten Schmidt forlader Ruths Hotel
Gl. Skagen er alligevel ikke klar til det stærkt eksperimenterende køkken, mener ejeren.
Ruths Hotel i Gl. Skagen har besluttet, at der skal klassisk mad tilbage på menukortet og har afbrudt samarbejdet med den Thorsten Schmidt, hvis stil bunder det i eksperimenterende og molekylære køkken. Det skriver Nordjyske.
Direktør for Ruths Hotel, Peter Christian Jensen, siger til avisen:
»Vi har været overordentlig glade for samarbejdet med Thorsten Schmidt. Men vi er ikke 100% overbeviste om, at Gl. Skagen for alvor er klar til hans meget personlige, innovative og legende nye nordiske stil.«
Selv siger Thorsten Schmidt, at han har været glad for tiden på toppen af Danmark.
»Jeg har stor respekt for Ruths Hotels værdier og traditioner, men ønsker ikke at vie de næste år til en rejse i det klassiske køkken,« siger han i en kommentar.
Thorsten Schmidt vil i løbet af marts løfte sløret for sine gastronomiske planer for fremtiden.
