Sjællandsk brygmester investerer stort efter hestekur
Bryggeri Skovlyst har været igennem en stor omstilling, siden finanskrisen ramte. I dag har stifter og direktør Jan Asbjørn Olsen investeret i nyt tapperi og nærliggende gård til at aftage spild fra produktionen.
MAJKEN SØNDERGAARD NIELSEN
Man fornemmer det ikke, når man efter køreturen gennem Hareskoven nord for København lander foran det brune træhus på Skovlystvej.
Men faktisk kan restauranten og bryghuset Bryggeri Skovlyst huse 700 spisende gæster, lægger man de 350 indendørs pladser og tilsvarende på udendørs terrasser sammen.
FødevareWatch har været en tur i sommerlandet og besøgt…
