Slagteri har tjent styrtende med penge

Størstedelen af de danske landmænd er i krise, men ikke økologerne – de tjener masser af penge lige nu.

Det økologiske slagteri Friland, som er et datterselskab af Danish Crown, har netop afleveret et rekordregnskab, som forgylder selskabets andelshavere.

Selskabets omsætning er øget 7 pct. til 710 mio. kr. For de landmænd, der er selskabets andelshavere, er det dog langt vigtigere, at Friland har haft en rekordhøj indtjening, som har gjort det muligt at udbetale det højeste pristillæg for økologisk kød nogensinde.

De økologiske svineproducenter, som er andelshavere i Friland, har således i gennemsnit fået et pristillæg på 17,23 kr. pr. kilo leveret kød. Dette pristillæg kommer på toppen af afregningen for konventionelle ikke-økologiske grise.

Leverandørerne af økologiske kreaturer har i gennemsnit modtaget et pristillæg på 5,85 kr. pr. kilo kød.

Friland er Europas største leverandør af økologisk kød, og selv om det nye regnskab rummer en hel stribe rekorder, kunne det faktisk være meget bedre.

For realiteten er, at økologien efter en række år præget af afmatning, har fået et forrygende comeback i 2015. En række detailkæder satte i begyndelsen af året priserne på de økologiske varer ned, og det fik nærmest efterspørgslen til at eksplodere. Det i en grad så selskaber som Friland slet ikke har haft mulighed for at følge med efterspørgslen.

»Vi har haft en flot omsætning i år. Men den kunne nemt have været endnu højere, for vi har hver eneste uge måtte sige nej til kunderne, fordi vi ganske enkelt ikke har haft kød nok. Derfor har vi taget en række initiativer for at skaffe mere økologisk kød, og vi kan se, at det er begyndt at slå igennem nu,« siger Henrik Biilmann, adm. direktør i Friland.

Han forventer, at Friland også i 2016 kan blive nødt til at sige nej til kunder, fordi der ikke er nok økologisk kød til rådighed.

»Det handler jo om levende dyr, og derfor kan produktionen ikke øges fra den ene dag til den næste. Det tager mindst to år for en landmand at omlægge sin produktion til økologi, og dyrene skal jo også nå at vokse op, inden de kan slagtes,« siger Henrik Biilmann.