Coop åbner italiensk madmekka i Illum
Dagligvaregiganten etablerer sammen med italiensk gourmetkoncern en kombination af supermarked og spisesteder i stormagasinet Illum, København.
Danskere med hang til italiensk mad og vin får endnu en god mulighed i København for at få maven fyldt op og tørsten stillet.
Coop har nemlig indgået partnerskab med et globalt, succesfuldt koncept inden for fødevarer. Derfor åbner koncernen sammen med italienske Eataly et madmarked, der rummer både supermarked og spisesteder.
Det sker i stormagasinet Illum, hvor Coop Danmark hidtil har haft et Irma-supermarked placeret. Men det ændres nu til det italienske spise- og supermarked, som efter planen skal åbne ved juletid i år.
Eataly blev etableret i 2007 i den italienske by Torino med ambitionen om at gøre italienske kvalitetsfødevarer tilgængelig for flere. Samlet har koncernen siden åbnet 30 butikker i syv lande - og har bl.a. store forretninger i millionbyer som New York, Tokyo og Sao Paulo. København bliver det første Eataly-projekt i Skandinavien.
Koncerndirektør Jens Visholm i Coop Danmark er meget tilfreds med, at Eataly har valgt den danske dagligvarekoncern som partner.
»Vi koncentrerer os på alle måder om at få projektet i Illum på plads. Men der kan da på sigt måske blive plads til yderligere en udgave af Eataly i Danmark,« siger Jens Visholm til Finans.
Koncernchef Luca Baffigo i Eataly udtaler begejstring over at åbne i netop København, der af ham regnes som et af Europas gastronomiske centre.
»Vi vil introducere vores koncept, som omfatter restaurant, marked og uddannelse med fødevarer af høj kvalitet. I Italien har vi med stor succes arbejdet sammen med Coop Italia gennem en årrække, og på grundlag af de erfaringer har vi valgt Coop Danmark, som kombinerer jagten på de gode varer og respekten for kunderne,« udtaler den italienske chef i en meddelelse om projektet.
Her er en video fra supermarkedets åbning af en butik i Brasilien sidste år:
