Meyer høster ølandshvede og laver ymer i New York
En del af råvarerne til Claus Meyers New York-satsning skal dyrkes og produceres lokalt. Blandt andet er man om få måneder klar til at høste den første omgang ølandshvede dyrket i New York, ligesom man også skal lave ymer i Queens.
LONNI LYNGE
Det er ikke kun i Grand Central Terminal og i bydelen Williamsburg, at Claus Meyer har sat sit aftryk på New York. For en del af de produkter, der bliver solgt i hans Great Northern Foodhall, delien, hot dog-boden, bageriet i Brooklyn og restauranten Agern skal produceres lokalt.
"I samarbejde med lokale landbrug har vi sået gammelnordiske kornsorter…
