Erhverv

Lars Seier om Geranium: Der er pænt overskud nu

Interview: Danmarks dyreste og mest bestjernede restaurant Geranium har vendt underskud til overskud. Tre Michelin-stjerner betyder meget for synligheden, siger restaurantens ejer Lars Seier Christensen.

Tre Michelin-stjerner har hjulpet med at skabe synlighed og tiltrække gæster langvejsfra for Restaurant Geranium, som nu kører med overskud og kan tillade sig at tage 2000 kr. for en menu. Foto: Jens Dresling

Det koster 2000 kr. for en menu på Restaurant Geranium, men det er også Danmarks eneste restaurant, den berømte Guide Michelin har fundet værdig til at udstyre med sin højeste udmærkelse - tre stjerner.

Den udvikling har også betydet, at Geranium i modsætning til for blot et par år siden i dag har overskud på bundlinjen, og de tre stjerner er med til at skabe en masse opmærksomhed og rift om pladserne på restauranten...

BRANCHENYT
Læs også