Serier

Vesterbros hippe brygmester: »Jeg kunne aldrig finde på at trække direktørkortet«

De 30-liters spande, der i 00'erne boblede i Mikkel Borg Bjergsøs køkken, er i dag forvandlet til et mindre ølimperium. Idealisten er nykåret som Årets Ejerleder 2017 i Hovedstaden, bliver omtalt som »far« af sine ansatte og kræver ubetinget gejst for projektet fra alle i staben.

Årets Ejerleder 2017
»Selvom han jo var lidt sindssyg, så var han rent faktisk en ordentlig mand. Han skulle have været rimelig hård at arbejde sammen med. Lidt lige som mig,« siger Mikkel Borg Bjergsø om Carlsbergs grundlægger J. C. Jacobsen. Foto: Gregers Tycho

Øllet begyndte for alvor at flyde ind i Mikkel Borg Bjergsøs liv i slutningen af 90’erne. I køkkenet boblede brygget i op til otte 30-liters spande ad gangen, hvor humledampene om vinteren fik dråberne til at løbe ned ad ruder og vægge. Lugten af gæring hang i huset, og den hjemmebyggede maltkværn brummede, mens naboerne med hævede øjenbryn spekulerede på, hvad der foregik bag de lukkede døre.

Mikkel Borg Bjergsø og vennen Kristian Keller var grebet...

Læs også