»Jeg havde stort set ikke smagt øl før, undtagen da jeg som 14-årig prøvede at drikke øl på de lokale værtshuse på Nørrebro. Det gjorde alle dengang«
75 år onsdag: Peter Klemensen, som stod i spidsen for Thisted Bryghus, er en perfektionistisk brygger.
Når Peter Klemensen brygger øl, er det ikke for sjov. Det tog knap to årtier, før han var klar til at sende den velkendte limfjords-porter på markedet.
Der skulle utallige forsøg til for at finde den helt rigtige opskrift.
»Det var, fordi jeg syntes, den ikke var helt perfekt,« siger Peter Klemensen, der fylder 75 år onsdag 12. juni.
Peter Klemensen er…
