3D-printet mad er en teknologi på jagt efter et marked
Erhvervslivet kan lukrere på Danmarks gode image inden for fødevaresikkerhed, hvis det lykkes at opnå et gennembrud inden for fødevareprint, vurderer detailrådgiver.
Den største udfordring for det danske forskerhold bag 3D-printede fødevarer er hverken at bygge maskinerne eller at leve op til kravene.
Det er derimod at overbevise alverdens professionelle og private forbrugere om, at de rent faktisk har behov for endnu et elektrisk apparat i køkkenet - i dette tilfælde en sprøjtebevæbnet printer til at forme maden…
