Madglæde med traditioner – 3 gode Michelin-restauranter i Lissabon
Kokken José Avillez er en af frontfigurerne på den gastronomiske scene i Lissabon, hvor niveauet de seneste år er blevet løftet betydeligt.
Frank Sebastian Hansen, forfatter Turen går til lissabon
”Mine stærkeste barndomsminder handler om dufte og smagsoplevelser. Duftene i mine forældres køkken i Cascais og smagen af min mormors ovnstegte and. Begge dele står stadig helt klart for mig”. Ordene kommer fra José Avillez, Portugals ubestridte stjernekok. Han ejer syv restauranter, lægger navn til et vinmærke (JA) og derudover har han sit eget radio-…
