Japansk restaurant forkæler gæsterne med mere end en madoplevelse

Denne artikel er sponsoreret af

Et besøg på den nye restaurant Kazo Izakaya i Aarhus er først og fremmest en kulinarisk rejse til Japan, hvor gæsterne kan opleve flere sider af den japanske madkultur – fra det bedste fine dining til late night gadekøkken.

”Vi er et hold af erfarne madentusiaster, som er forelskede i Japan. Både i maden, men også i den japanske kultur. Og vi vil gerne give vores gæster mulighed for at få de samme unikke smagsoplevelser, som vi selv har så stor passion for. Det er næppe tilfældigt, at listen over byer i verden med flest Michelin-restauranter tæller tre japanske byer,” fortæller Bent Christensen med henvisning til Tokyo, Kyoto og Osaka, der ligger i top fem sammen med Paris og New York.

Douchetoilet som ekstra oplevelse

Han har netop åbnet den japanske restaurant Kazo Izakaya i Jægergårdsgade i Aarhus med baggrund i 30 års passion for Japan: Som studerende skrev han speciale på cand.merc.-uddannelsen om afsætning af Y-stole til Japan, han har rejst i landet flere gange, studeret sproget – og har også arbejdet med landet for bl.a. Ecco og Hummel.

Til at skabe den rette japanske stemning i restauranten har Bent Christensen fået arkitekt Lars Vejen, der har studeret arkitektur i Japan, har hus i Kyoto og deler kærligheden til Japan, til at indrette restauranten med japansk inspiration - bl.a. stole, lamper og keramik. Som et ekstra, japansk krydderi er restauranten desuden indrettet med et højteknologisk douchetoilet. For når vi går på restaurant, er der ofte fokus på alle detaljer i oplevelsen omkring mad, betjening, stemning etc. Men faktisk er toilettet af stor betydning for gæstens totaloplevelse.

”Toilettet er i bund og grund et billede på, hvordan restauranten er, og især kvinder lægger mærke til gode og ordentlige toiletforhold. Jeg synes, den japanske renlighed og fokus på hygiejne er spændende – ikke mindst fordi den går igen i hele deres samfund. Med en japansk restaurant er det derfor oplagt at installere et højteknologisk douchetoilet, der forener æstetik, renlighed og funktion, som er en væsentlig del af de japanske dyder,” forklarer Bent Christensen.

Stigende efterspørgsel

Douchetoilettet hos Kazo Izakaya er Geberits Mera, der er et af de mest moderne douchetoiletter på det europæiske marked. Toilettets forskellige funktioner kan enten styres via den medfølgende fjernbetjening, eller ved at downloade Geberit Home-appen, som kan anvendes på douchetoiletter i hele verden. En god undskyldning for at tage telefonen frem, mens du er på toilettet, og også en langt mere hygiejnisk løsning, end du kender den fra et almindeligt toilet.

I Japan er et douchetoilet, der rengør dig med vand, installeret i over 80 pct. af hjemmene, men uden for Solens Rige vinder de hygiejniske toiletter også indpas.

”Vi ser en stigende interesse for douchetoiletter i Danmark fra både private og erhverv. Efterspørgslen har især taget fart inden for de seneste par år. Der er en del andre europæiske lande såsom Schweiz, hvor op mod 13 pct. har installeret douchetoilet i deres hjem. Den tendens tror vi også, at vi vil se i Danmark i de kommende år,” fortæller Karin Busk Thygesen, marketingkoordinator hos sanitetsproducenten Geberit, som var de første til at sælge douchetoiletter i Danmark.

Delikat japansk-inspireret mad

Hos restaurant Kazo Izakaya i Aarhus tror Bent Christensen, at den røde tråd i indretningen har betydning for gæsternes helhedsoplevelse.

”Jeg er stolt af, at vi har formået at åbne en restaurant, hvor hele oplevelsen er gennemsyret af æstetik, renlighed og kvalitet. Og jeg glæder mig meget til at byde gæsterne inden for til delikat japansk-inspireret mad med et europæisk og sydamerikansk tvist,” siger han.