Ulogiske regler dræber virkelysten i fødevarebranchen
Danske kvalitetsfødevarer står stærkt, men et tungt og forældet regelsæt forhindrer mange fødevarehåndværkere i at udvikle deres forretninger og skabe nye arbejdspladser.
Leif Wilson Laustsenadm. direktør i FødevareDanmark
Dette er et debatindlæg: Finans bringer løbende indlæg fra specialister og meningsdannere. De er alle udtryk for den pågældende skribents egen holdning.
Specialfødevarebutikkerne står stærkt lige nu. De seneste års stigende fødevarepriser har gjort prisforskellen mellem supermarkedernes industripakkede varer og de friske, håndværksprodukter fra den lokale slagter, bager, oste- og fiskehandler mindre.
Det har fået mange forbrugere til at søge mod den kvalitet, faglighed og nærhed, som har været den danske…
