Madklubbens bisse er klar til nye eventyr: »Jeg har krudt i røven«
Indsigt: Anders Aagaard står bag Madklubben, der efter 10 år med vækst i København nu er rykket til Aarhus. Selvom kokken og restauratøren ikke er god til matematik, forstår han med egne ord at regne den ud. Og han sprudler af nye idéer.
Stemningen i det store lokale er ganske afslappet, selvom der kun er få timer til de første gæster begynder at ankomme i den nye restaurant med adresse på Dronningens Tværgade i København. Menukortet dufter stadig af tryksværte, og der skramles i køkkenet, men der er ro på.
Heller ikke direktøren for det hele virker stresset, men Anders Aagaard har også…
