Michelin-kok vil revolutionere flymaden – og tager ikke en krone for det
Mere end seks måneders fuldtidsarbejde og utallige prøvesmagninger i selskab med en kritisk ledelse fra Singapore Airlines og flymadsleverandøren Gate Gourmet ligger bag den portion stegt flæsk, som Kokkeriet sender op i 10.000 meters højde.
IDA GAUNØ SCHEEL-BECH
Det lyder umiddelbart som et dyrt projekt for Singapore Airlines at få en Michelin-kok til at lægge navn til den mad, der snart skal serveres fra 10.000 meters højde på selskabets fly.
Det er det bare ikke. Sammy Shafi, der ejer Michelin-restauranten Kokkeriet, har indgået et samarbejde med flyselskabet kvit og frit. Planen er at sende stegt flæsk og…
