»Socialistisk anarkist fra Sydhavnen« vil skrue op for grød-eventyr

Restaurantkæden Grød har fået vokseværk og planlægger at åbne flere restauranter den kommende tid.

Det skriver Grød, som den kendte madiværksætter Lasse Skjønning Andersen står bag, i sit årsregnskab for 2018.

»Vi står i dag i en situation, hvor vi er stærke nok til at skrue lidt op for tempoet med butiksåbninger,« skriver Grød i årsregnskabets ledelsesberetning.

Normalt er en ledelsesberetning en lettere tør omgang, hvor virksomhedens ledelse enten udtrykker tilfredshed eller utilfredshed med virksomhedens økonomiske formåen det forgange år.

Det kan man ikke anklage Grøds for at være.

»Grøds stifter og ejer er en sær blanding af socialistisk anarkist fra en haveforening i Sydhavnen og købmand fra Jylland. Han startede Grød på baggrund af en fuldstændig altomsluttende passion for at vise verden, at grød kan være andet end kedelig, klistret havregrød, og ikke fordi han så et profitabelt hul i markedet,« skriver Lasse Skjønning Andersen om sig selv i ledelsesberetningen.

Lasse Skjønning Andersen åbnede den første Grød-restaurant på Nørrebro i 2011, efter hans liv i en periode havde bevæget sig i en forkert retning med kriminalitet og hashmisbrug. Du kan læse mere om hans grødeventyr her.

Grød kommer ud af 2018 med et overskud på knap 1 mio. kr., hvilket er et mindre fald i forhold til sidste år, hvor overskuddet lød på 1,3 mio. kr. Egenkapitalen lyder på 5,4 mio. kr.

Det mindre overskud bliver forklaret med øget udgifter til bl.a. flere medarbejdere. Bruttofortjenesten steg sidste år til 10,9 mio. kr. fra 9,4 mio. kr. i 2017, men omvendt steg personaleomkostningerne også fra 6,9 mio. kr. til 8,5 mio. kr.

Grød har i dag fem restauranter i København og en enkelt i Aarhus, men den stigende indtjening har fået Lasse Skjønning Andersen til at drømme om flere restauranter – eller butikker som Grød selv omtaler dem – i løbet af det kommende år.

»Vi er kommet stærkt i gang med 2019 og ligger p.t. foran sidste års resultater. Årets omsætning og resultat afhænger af væksttempoet,« skriver Grød-stifteren i regnskabet og tilføjer:

»Vi planlægger at åbne i Lyngby inden for de næste par måneder og muligvis en til butik i løbet af efteråret, hvis vi finder det rigtige lokale og fornemmer, at organisationen er klar.«