Spådom: Størstedelen af kødforbruget kan i 2040 komme fra kødalternativer
Konsulentvirksomheden AT Kearney spår i en ny prognose, at plantebaserede kødalternativer og såkaldt kultiveret kød i 2040 vil udgøre 60 pct. af verdens kødforbrug. Det kan udfordre en koncern som Danish Crown, siger partner i AT Kearney.
JEPPE THOLSTRUP BACH
Plantebaseret kød er en forholdsvis ny vare på indkøbshylderne i Danmark. Men i fremtiden vil den type kød sammen med kultiveret kød, også kendt som stamcellekød, udgøre en langt større andel af forbrugerens tallerken.
I en prognose spår konsulentvirksomheden AT Kearney, at de to alternative typer kød i 2040 vil udgøre 60 pct. af det globale kødmarked.…
