»Min mission har altid været at udbrede en god madkultur for de mange«
Danmarks største madentreprenør, Claus Meyer, skal være med til at give Ikea et kulinarisk løft. Ambitionen med samarbejdet er blandt andet at udbrede en moderne smag af Sverige ud fra dogmerne bag den ny nordiske madtradition.
Kiri Kim Lassen
Han var med til at åbne den verdensberømte Michelin-restaurant Noma, der med brændt halm og myrer for alvor satte nordisk mad øverst på dagsordenen verden over. Han har været medarrangør på Haven Festival, der beviste, at bare fordi man er på festival, behøver man ikke slå sig til tåls med halvhjertede madoplevelser.
Og endelig har han åbnet en stribe…
