Serier

Tarteleteventyret fortsætter: Har solgt fyld for flere mio. kr.

Det startede med 100 bøtter tarteletfyld. Det blev til 100 mere. Så 500 og til sidst 5000. Lasse Lindberg har solgt tarteletfyld for millioner siden november - og har ikke planer om at stoppe lige foreløbig.

Corona rammer verden
Lasse Lindberg regner med at fortsætte sit tarteletfyldseventyr ind i 2021. Foto: PR Lasse Lindberg regner med at fortsætte sit tarteletfyldseventyr ind i 2021. Foto: Tarteletfyld.dk

Først skal hønen koges. Så skal den plukkes og skæres. Smøret skal smeltes, melet skal omrøres og aspargsen skal tilsættes på det helt rigtige tidspunkt. Der skal flødes og der skal stuves, der skal saltes og pebres, og så skal der lunes og tilsættes og omrøres noget mere.

Det kræver et par timer i køkkenet, hvis man skal lave det helt perfekte tarteletfyld - og de timer er der mange, der ikke gider at bruge. Det tyder meget i hvert fald på, når man kigger på den succes, Lasse Lindbjergs tarteletfyldsvirksomhed har haft.

Lasse Lindbjerg, der til dagligt driver Diagonalkroen i Give, måtte ligesom alle andre restaurationer lukke helt eller delvist ned under coronakrisen. Take away kunne ikke betale sig, og mulighederne var derfor ret begrænsede for den sydjyske kro. Indtil Lasse Lindbjerg fik en millionidé: Tarteletfyld.

»Vi startede egentlig bare med sådan et ja tak-tilbud på Facebook, hvor vi lavede 100 bøtter med 2,9 kg. tarteletfyld. De var så væk i løbet af de første 50 minutter,« griner Lasse Lindberg og tilføjer:

»Den dag, hvor vi så skulle udlevere det, fik jeg lidt blod på tanden. Så vi lavede 100 bøtter ekstra, bare lige for at se. Og de blev solgt allesammen.«

I løbet af den første uge, havde Lasse Lindberg og hans medarbejdere solgt 600 kg. tarteletfyld, og ugen efter solgte de 1400 kg. Da kroen ramte de 15 tons tarteletfyld i tredje uge, besluttede Lasse Lindberg sig for at skalere op.

1. december lancerede kroen hjemmesiden Tarteletfyld.dk, hvor kunder kunne bestille fyldet online til hjemmelevering. Og det viste sig hurtigt at være en endnu større succes end forventet. Bare den første dag havde tarteletholdet tæt på 1500 ordrer. Den gode stime fortsatte, og virksomheden rundede hurtigt både sin første og anden tarteletmillion.

»I november, december og nu starten af januar, har vi solgt tarteletfyld for mere end to mio. kr.,« fortæller Lasse Lindberg.

Han regner med, at succesen fortsætter ind i 2021.

»Min påstand er, at hvis man kan have en virksomhed, der sælger tarteletskaller året rundt, så kan man også have en virksomhed, der sælger tarteletfyld året rundt,« afslutter han.

BRANCHENYT
Læs også