Serier

Massiv kokkemangel i danske restauranter: Madklubben henter kokke i Sydeuropa

Det er svært for danske restauranter at finde kokke til at røre i gryderne. Derfor udvider Madklubben nu sin søgeradius med tusindvis af kilometer.

Arbejdsmarkedet på kogepunktet
Driftsdirektør i Madklubben, Kristoffer Friis Gleberg (tv), bruger ifølge ham selv det meste af sin hverdag på at lægge en kabale, så Madklubben ikke behøver at lukke restauranter på grund af kokkemangel. Foto: Madklubben

Der er massiv mangel på kokke og køkkenpersonale i restaurationsbranchen. Så stor mangel, at det nu får Madklubben-koncernen, der er moderselskab for 33 restauranter, til at rekruttere kokke over 2.000 kilometer væk.

Det fortæller driftsdirektør i Madklubben, Kristoffer Friis Gleberg...

Læs også