Massiv kokkemangel i danske restauranter: Madklubben henter kokke i Sydeuropa
Det er svært for danske restauranter at finde kokke til at røre i gryderne. Derfor udvider Madklubben nu sin søgeradius med tusindvis af kilometer.
Der er massiv mangel på kokke og køkkenpersonale i restaurationsbranchen. Så stor mangel, at det nu får Madklubben-koncernen, der er moderselskab for 33 restauranter, til at rekruttere kokke over 2.000 kilometer væk.
Det fortæller driftsdirektør i Madklubben, Kristoffer Friis Gleberg.
»Manglen på kokke er udfordring nummer 1 på daglig basis. Vi har lige…
