Parret bag N'icecream flyttede til USA for at bygge et isimperium op: »Vi har kisten fuld af fiaskoer«
De første år i USA var rent slavearbejde med et vækkeur, der ringede, før solen stod op, og hvil på skift i baglokalet. Laura Bjergfelt Nielsen og Christian Toxboe har i dag lagt helt låg på deres drøm at opbygge en amerikansk iskæde og satser i stedet på ejendomme.
Med sin tre måneder gamle datter Eleanor på maven i en Babybjörn-bæresele stod Laura Bjergfelt Nielsen i sin isbutik ved Venice Beach i Los Angeles. Telefonen ringede adskillige gange med den ene sygemelding efter den anden.
Hun var nødt til at tage vagten selv.
»Sorry, it’s ”bring your kid to work”-day,« grinede Laura Bjergfelt Nielsen til kunderne,…
