Restauratører i frustration over corona-afbud uden restriktioner: Vi står i en svær situation

Usikkerheden er så stor blandt danske restauratører og hotelejere i den aktuelle corona-situation, at en af dem nu opfordrer til restriktioner. Netop det skal ifølge ham forebygge, at der først i 2022 kan risikere at komme en periode med nedlukning i kampen mod coronasmitten.

Peder J. Madsen, som er adm. direktør for Hotel Koldingfjord, understreger at det ikke er populært selv at bede om restriktioner. Han siger dog:

»Den helt store katastrofe for hotel- og restaurationsbranchen vil være en ny, månedlang nedlukning i det nye år. Især hvis det er fordi, at vi handlede for sent. Derfor håber jeg, at der hurtigt kommer nye tiltag.«

Som andre i branchen skal den sydjyske hoteldirektør netop nu navigere i, at der kan holdes fuldt åbent og gennemføres arrangementer og spisning.

På samme tid er der dog fra sundhedsmyndigheder opfordring og anbefalinger om at aflyse bl.a. julefrokoster. Og der meldes nu dagligt om rekordhøje smittetal.

Netop den situation skaber ifølge Jacob Niebuhr, som er formand for Danmarks Restauranter & Cafeer, usikkerhed og frustrationer.

»Vi skal passe på med som branche at efterspørge eller opfinde restriktioner for restriktioners skyld. Det overlader jeg til fagfolkene,« siger Jacob Niebuhr. Han fortsætter:

»Men vi har brug for klarhed, og at branchen inddrages i de beslutninger, som tages. Lige nu er der virkelig en svær situation, hvor restauranter kan holde åbent, men gæsterne selv melder fra i takt med, at de hører anbefalinger om det på corona-pressemøder.«

Jacob Niebuhr driver selv flere restauranter i Silkeborg og melder, at trods aflysninger er der fortsat spisende gæster ved hans borde.

»Spørgsmålet er dog, hvor længe vi kan fortsætte i fuld drift med det smittetempo, som er nu. Udover vi skal have gæster, skal vi jo også have personale. Med smitten som er i gang, kan vi hurtigt stå med mange sygemeldte og ansatte, som er nære kontakter. Det kan gøre det svært at holde åbent,« vurderer Jacob Niebuhr.

Hoteldirektør Peder J. Madsen i Kolding frygter, at smittebølgen kan ende med en stor nedlukning som i fjor, hvor restauranter i flere måneder var tvangslukkede.

»Omikron-varianten har, som jeg også hører flere ministre sige, ændret spillereglerne. Vi skal have bugt med smitten nu. Og derfor må vi indse, at det kan betyde hårde restriktioner i en kort periode med bl.a. begrænsninger i, hvor mange der må samles eller andet,« siger Peder J. Madsen.

Hoteldirektøren erkender samtidig, at hans virksomhed den kommende tid er i en situation, hvor der fra næste uge traditionelt holdes julelukket hen til nytåret. Dermed vil en kort periode med nye restriktioner ikke betyde meget for Hotel Koldingfjord rent økonomisk.

»Jeg tænker dog ikke kun på vores egen virksomhed, men hele branchen. Jeg er virkelig bekymret over, hvad vi kigger ind i, hvis smitten ikke slås ned hen over julen, og der kommer høj fart i vaccinerne,« siger Peder J. Madsen.