Restauranter lukker frivilligt ned efter nye restriktioner
En række af landets spisesteder og restauranter vælger selv at låse dørene i en periode og sende medarbejderne hjem. Det efter afbud fra gæster, dyk i omsætningen og smitteramte ansatte.
Restauratører rundt om i hele landet sidder netop nu i overvejelser om at lave en frivillig nedlukning af forretningen. Flere har allerede truffet beslutningen og åbner først igen, når de gældende coronarestriktioner afblæses.
I den aktuelle smittebølge er bl.a. natklubber, diskoteker, biografer og andre tvangslukkede og dermed direkte omfattet af statslige kompensationsordninger.
I weekenden vedtog et flertal i Folketinget, at andre, som er ramt af coronabølgen og ikke ser base for at drive forretningen, kan indgå i en frivillig ordning. Den betyder, at de virksomheder er sikret kompensation for 90 pct. af de faste udgifter under nedlukningen.
Den ordning vælger restaurant-selskabet Pluto Group, der omfatter syv restauranter i København. De lukkes nu og genåbner først, når restriktionerne ophæves. I øjeblikket er de sat til 17. januar.
»Der ligger mange overvejelser bag, men vi ser at kundestrømmen falder, da danskerne nu holder sig mere hjemme i kraft af smitten. På samme tid har vi forholdsvist store restauranter og vil være bekymret for kundernes sundhed i en tid, smitten spreder sig så hastigt som nu. Derfor har vi lukket ned nu,« siger adm. direktør Jesper Madirazza-Marcussen, Pluto Group.
Ifølge politisk direktør Kristian Nørgaard i erhvervsorganisationen Horesta er der hektisk aktivitet med at rådgive medlemsvirksomhederne inden for hotel og restaurant om netop lukning eller ej.
»Mange virksomheder i vores sektorer er og vil blive ramt hårdt af de nye restriktioner. For en del så hårdt, at det kan være økonomisk uansvarligt at holde virksomheden åben i den kommende periode. Virksomhederne kan få kompensation men ikke fuld dækning, men alternativet kan være med tab for virksomhederne i kraft af lav omsætning,« siger Kristian Nørgaard.
Hverken Horesta eller Danmarks Restauranter & Cafeer – DRC har aktuelt præcise bud på, hvor mange der i restaurationsbranchen laver en frivillig nedlukning de næste uger.
En helt aktuel medlemsundersøgelse fra DRC viser dog, at ud af 139 virksomheder, som har svaret, overvejer de 65 pct. lige nu at lukke.
»Bekendtgørelsen for den kompensationsordning er først nu ved at være plads, så der har indtil nu været en vis usikkerhed. Vi ved dog, at en række virksomheder allerede har truffet beslutning om at nedlukke nu eller lige efter nytår, mens andre overvejer det,,« siger politisk chef Freja Brandhøj, DRC.
Ud over restriktioner og faldende omsætning i kraft af færre kunder, spiller det i branchen også hårdt ind, at der er pres på med coronasmittede medarbejdere og dermed mangel på arbejdskraft.
Som konsekvens af alle faktorer har ejer og adm. direktør Peter Emil Nielsen i Palæo-kæden valgt at lukke to af de syv restauranter i hovedstaden.
»Det er en meget uforudsigelig tid, og vi må tage tingene lidt fra dag til dag. Vi har allerede lukket vores afdeling i shoppingcentret Waterfront og nu også den i Pilestræde i det indre København. Det er lidt svært at overskue, hvordan de næste uger vil forløbe, men vi forsøger at håndtere bedst muligt,« siger Peter Emil Nielsen, Palæo.
