Formand om faldende kalvenotering: »Det begynder at blive alvorligt«
Oksekødsfesten endte brat i sensommeren, og siden er noteringen raslet ned i et hidtil uset tempo. Det bekymrer formand, der håber, at næste år stabiliserer sig oven på et år med voldsomme udsving.
Emma Lauridsen
»Det var en god, men kort tid på toppen.«
Sådan siger Rasmus Alstrup, formand for foreningen Danske Slagtekalveproducenter, om det rekordhøje niveau, kalvenoteringen lagde sig på hen over sommeren.
I løbet af august ramte slagterinoteringen for dansk kalvekød toppen af den opadgående prisspiral, som endte otte kroner højere end niveauet ved årsskiftet,…
