Planteaktører i kor: Sejt træk at skabe et stort marked
Der skal et langt træk til for at realisere potentialet for plantebaserede produkter. Størstedelen af udfordringerne ligger i enden af værdikæden, mener flere af branchens aktører.
William Rønfeldt Kristensen
Torben Salomonsen
Markedet for plantebaserede fødevarer bliver ikke toneangivende på det danske marked med et snuptag.
Der er tværtimod tale om et langt og sejt træk, der skal til for at give luft under væksten på danske fødevarer, der er baseret på planter.
Det mener flere aktører i branchen oven på en netop offentliggjort rapport fra Plantebaseret Videnscenter, der viser,…
