Et stigende antal udenlandske turister rejser til Danmark på grund af maden – og det er ikke længere noget storbyfænomen
Fra 2017 til 2022 steg antallet af udenlandske madturister i Danmark med 49 pct. til 1,9 mio., viser tal fra en endnu ikke offentliggjort rapport om gastroturisme. Stigningen er markant uden for storbyerne.
Vanen tro oplevede danske restauranter en sand stjerneregn, da Michelin Guide Nordic Countries i sidste måned uddelte hæder og ære til de bedste spisesteder og de fremmeste kokke i de nordiske lande.
Offentliggørelsen af eksperternes vurderinger af nordisk kokkekunst, kvalitet og innovation foregik i den finske by Turku, hvor der blev sat spot på den nordiske madscene. Og det er en begivenhed, der hvert år følges tæt af branchens professionelle, medier og aktører inden for dansk turisme.
I 2022 blev der uddelt 41 michelinstjerner til 29 danske restauranter. I år voksede det antal til 46 stjerner fordelt på 33 restauranter.
For dansk turisme handler stjernerne også om Danmarks muligheder for at tiltrække udenlandske gastroturister. Det vil sige turister, hvor madoplevelser har afgørende eller høj betydning for, at de vælger at holde ferie i Danmark. Og dem er der kommet flere af de seneste år. Markant flere.
