Derfor lukkede Umut Sakarya sine restauranter
I januar lukkede den kendte kok og madelsker, Umut Sakarya, sine restauranter. Han blev indhentet af fortiden, fortæller han i et interview med TV 2.
I begyndelsen af januar i år var det slut. Madkendissen Umut Sakarya, der plejede at vælte sig i flæsk, sovs og Fernet Branca, sagde stop. Han lukkede sine restauranter Guldkroen og Guldgrillen.
»At jeg nu lukker to succesfulde restauranter kan for nogle måske virke uforståeligt, men for mig føles det helt rigtigt,« skrev han dengang på Facebook.
I et interview med TV 2 løfter han mandag sløret for, hvad der skete dengang i januar – eller rettere, hvad der skete i hans fortid.
»Det var jo et misbrug. Misbrug af mad, misbrug af stimuli. Alt for ikke at forholde mig til, hvordan jeg egentlig havde det,« siger Umut Sakarya til TV 2.
I det lange interview beretter han om tre ugentlige drukture til langt ud på natten og langt over det anbefalede alkoholindtag. Han fortæller, at han gik ned med stress jævnligt. Oftere og oftere i tiden op til restaurantlukningerne.
Han havde det ikke godt, gør han klart i interviewet. Og at drive to succesfulde restauranter, deltage i tv-programmer og drikke sig under det bord, han lige havde spist 12 retter af, hjalp ikke.
Hans kæreste, Johanne Havshøj, opfordrede ham til at gå i terapi. Det gjorde han. Og det gik op for ham, at hans mad- og drukvaner dækkede over ubearbejdet sorg fra barndommen, som han afviser at uddybe i interviewet.
På den baggrund valgte kokken at lukke sine restauranter efter ca. syv år.
»Jeg har kæmpet og taget ansvar for mit liv og mit eget helbred, både fysisk og mentalt. Jeg har vendt hele mit liv om – og jeg er lykkelig,« skrev han på sin Facebook-profil dengang.
Regnskabstallene for hans restaurant Guldgrillen viste dog også i det sidste regnskab, at egenkapitalen var 1,1 mio. kr. i underskud, og årets resultat var beskedne 6.717 kr. før skat.
Guldkroens sidste regnskab viste et årsresultat før skat på lige over 900.000 kr., men også en gæld på ca. samme beløb.
I dag driver Umut Sakarya en Youtube-kanal, hvor han giver opskrifter og gode råd til madinteresserede. Desuden er han ved at starte et marketingbureau for erhvervsdrivende i fødevarebranchen, siger han i interviewet.
