To storinvestorer hopper med på aarhusiansk opstartseventyr

Kan man både have ambitioner om vild vækst og bæredygtighed?

Hvis man hedder Casper Brix, kan man tilsyneladende godt.

Han stiftede i 2020 det Aarhus-baserede kantine- og cateringfirma The Cantina sammen med sin kone Camilla Brix. Her tilbydes frokostordninger til uddannelsessteder og virksomheder, og samtidig leverer de mad ud af huset.

Nu forventer man, at firmaet omsætter for 40 mio. kr., inden 2023 er omme.

I dag har Casper Brix givet direktørstafetten videre, men han er fortsat indehaver af virksomheden og bærer titlen som salgschef. Og forretningen består indtil videre af 14 kantiner og ét industribageri, som dagligt producerer 8.000 kuverter mad.

Hen over efteråret er to storinvestorer hoppet med ombord på det aarhusianske cateringtogt, som fortsat sigter mod større mål.

Henrik Østergaard er barndomsvenner med den kendte investor Jesper Buch og var med til at stifte Just Eat og Hungry Group. I dag er han - også sammen med Buch - en del af Guerilla Capital, som lever af at investere i iværksætteri.

Med investeringen i The Cantina er han desuden også medejer af otte forskellige virksomheder med investeringsselskabet Hemm Invest.

»The Cantina har udviklet sig enormt flot de sidste tre år. Udover potentialet til at blive en stor virksomhed, er det spændende at blive en del af et setup, hvor ledelsen fra start har haft fokus på bæredygtighed og social ansvarlighed - og faktisk er lykkedes med det,« siger Henrik Østergaard.

Den anden nye investor er Esben Mols Kabell, som er medstifter af virksomhederne Lasertryk.dk samt Ild.pizza. Sidstnævnte solgte han dog sin andel af sidste år.

Med investeringerne hæves selskabskapitalen til 125.000 kr.

Regnskabet for 2022 viste røde tal på bundlinjen, men en bruttofortjeneste på næsten 12 mio. kr., og det afskrækker ikke Casper Brix fra at hæve ambitionerne for 2024.

Han satser på, at The Cantina kan nå en omsætning på mere end 70 mio. kr. næste år. Men han fremhæver også, at cateringfirmaet har værdier, som vægter højere end omsætningen.

The Cantina har 65 ansatte, hvoraf 17 af disse på en eller anden måde befinder sig på kanten af samfundet. For eksempel krigsflygtninge eller flexjobbere.

»Det er fedt at skabe en stor, profitabel forretning, men alt handler ikke om penge, og min primære motivation for at skalere The Cantina er at give en hånd til andre, der har brug for en normal hverdag,« siger stifteren.

Ved siden af en prioritering af social bæredygtighed, arbejder The Cantina hen mod at levere CO₂-neutrale måltider. For eksempel ved at bruge madspild til produktion af biobrændsel og kun lave mad med råvarer, der er i sæson.