Ny løsning på madspild: Spis dig mæt i billig sushi lige inden sengetid

Måske hører du til dem, der lusker supermarkedet rundt inden lukketid for at opsnappe madvarer, der nærmer sig udløbsdato, til spotpris.

I detailhandlen har trenden med at sælge udsmidningstruede fødevarer til nedsatte priser eksisteret i årevis. Men også restaurantbranchen er plaget af et stort madsspild.

Det skal et nyt koncept lave om på. Iværksættervirksomheden Too Good To Go vil gøre det attraktivt at spise rester ved at lokke landets buffet-, brunch- og sushirestauranter til at sælge deres overskudsmåltider til ned til 20 kr. umiddelbart før lukketid.

»Restauranterne er rigtig kede af at kassere maden. Problemet har ikke været løst tidligere, fordi de ikke har tid til at sidde og sende mails ud til folk om, at der er mad til overs. Vi har gjort det, så det er så nemt som muligt for restauranten at været med,« siger den 23-årige Thomas Bjørn Momsen, som er en af hjernerne bag ideen.

Too Good To Go gik i luften for knapt fire uger siden og har indtil nu reddet tæt på tre tons mad fra skraldespandsdøden. Da konceptet blev sat i værk, var 25 restauranter med på vognen. I dag kan brugerne hente mad fra 75 forskellige spisesteder i Jylland og på Sjælland og Fyn. Restauranterne får leveret bionedbrydelige take away-bokse og kan via hjemmesiden annoncere, hvor mange måltider de sælger.

Ifølge Thomas Bjørn Momsen er restauranterne ikke bekymrede for, at deres sædvanlige kunder venter til lukketid med at købe deres mad. Hyggeelementet i at sidde på restauranten og spise er fjernet, og konceptet er i højere grad tiltænkt studerende og folk med skæve arbejdstider, der vil have hurtig mad på vejen hjem.

»Der er ikke ret mange, der er bange for kannibaliseringen. Den største bekymring er fødevaresikkerhed, men Fødevarestyrelsen siger god for det,« siger Thomas Bjørn Momsen.

Lige nu er tallene på bundlinjen ikke at prale af, men håbet er, at platformen vil vokse af sig selv, når flere restauranter slutter sig til. På sigt kan løsningen udbygges til andre lande i Norden og Europa, hvor trenden også er at være miljøbevidst og bæredygtig.

Indtil videre kan maden kun bestilles via hjemmesiden, men inden for en uge er virksomhedens app klar til Android og iPhone.