Erhverv

Michelin-direktør: Hele verden taler om Danmark og Norden

Michael Ellis fra Michelin-guiden bifalder det nordiske køkken på dagen, hvor Michelin-stjernerne er uddelt.

Artiklens øverste billede
Michelin-stjernerne er ikke de eneste, der er eftertragtede - også de danske restauranter er i høj kurs.

Det nordiske køkken og i særdeleshed det danske fylder utvivlsomt meget i gastronomiens verden.

Det fortæller Michael Ellis, Michelin-guidens internationale direktør, efter at 22 danske restauranter onsdag er blevet hædret med Michelin-stjerner.

- Kokke over hele verden snakker om, hvad der foregår i Norden og Danmark. Alle har lyst til at se, hvordan de nordiske køkkener gør, siger Michael Ellis til Ritzau og fortsætter:

- Der er en spirende ung generation, der formår at finde gode leverandører og fine ingredienser.

Ved uddelingen af Michelin-stjerner på et pressemøde på Hotel D'Angleterre i København, hvor den nordiske Michelin-guide, Michelin Nordic Guide 2016, blev offentliggjort, fik restaurant Geranium en tredje Michelin-stjerne.

Og det er første gang nogensinde, at en dansk restaurant får den hæder.

- I år har vi set, at Rasmus Kofoed (kok på Geranium, red.) virkelig trådte i karakter. Hans talent nåede helt nye højder, og så har han bare et fantastisk hold bag sig, lyder begrundelsen fra Michael Ellis.

- Hvis man skal have en tredje stjerne, skal man virkelig give gæsterne en uforglemmelig oplevelse. Det formåede Rasmus Kofoed og resten af restauranten det seneste år, tilføjer han.

For første gang har restauranter, der ligger uden for storbyerne Aarhus og København, også modtaget en Michelin-stjerne.

Det drejer sig om Restaurant Kadeau på Bornholm, Frederiksminde på Sjælland og Henne Kirkeby Kro i Vestjylland.

Flere og flere restauranter i provinsen vil tiltrække Michelin-guidens opmærksomhed, spår Michael Ellis.

- Som tiden går, er jeg sikker på, at mindre byer og landområderne vil kunne bidrage i et endnu større omfang, siger han.

/ritzau/

Top job

Forsiden lige nu

Anbefalet til dig

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver abonnement

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.