Skimmelsvamp i hip øko-drik koster dyrt for producent

2015 kommer næppe til at gå over i historien som det bedste år for den lille mostproducent Bornholms Mosteri fra Rønne.

En omfattende sag om skimmelsvamp i virksomhedens eksklusive mostprodukter har betydet, at årets resultat er et underskud på 1,4 mio. kr. Det viser det nye regnskab.

»Det er ret surt,« siger adm. direktør Morten Kolind.

Det var i slutningen af januar i år, at virksomheden blev opmærksom på, at der var fundet en form for vækst i et af firmaets produkter, der f.eks. tæller æblemost og rabarberdrik. Produkterne forhandles bl.a. i Meny-kæden.

Væksten viste sig at være skimmel, og Bornholms Mosteri måtte tilbagekalde et større antal produkter. Det har også Fødevarestyrelsen oplyst.

Morten Kolind vil ikke sætte præcise tal på, hvor mange flasker der er tale om, eller hvor stor en andel af produktionen der var berørt. Han siger dog, at der er tale om »tusindvis« af flasker, og at det har været »ret betydeligt«. Direktøren vurderer også, at netop sagen om skimmelsvamp har haft afgørende betydning for firmaets finanser.

»Det er et meget stort beløb, og det udgør en væsentlig del af det underskud, vi har,« siger han.

Udbruddet af skimmelsvamp er ifølge Morten Kolind først blevet opdaget i 2016 og altså efter udgangen af 2015-regnskabet. Ifølge direktøren er der dog tale om produkter, som er lavet og solgt allerede sidste år. Derfor er tabet på de tilbagekaldte produkter også med i regnskabet for 2015, forklarer han.

Virksomheden har fundet frem til, at der har udviklet sig skimmelsvamp i flaskerne som følge af en svampespore fra Asien. Ifølge mosteridirektøren er der tale om en type spore, som ikke bliver slået ihjel ved den temperatur, man normalt pasteuriserer produkterne ved. Det er nu blevet ændret, lyder det.

Det hører også med til historien, at der er tale om økologiske produkter, som ifølge Morten Kolind er produceret uden brug af konserveringsmidler.

Tilbagekaldelsen af produkter har ramt Bornholms Mosteri særligt hårdt, fordi der er tale om en virksomhed, hvor mange af medarbejderne som socialt udsatte har nedsat arbejdsevne. Det betyder, at det er sværere end ellers for firmaet at få produceret al den most, der skal leveres til kunderne nu i højsæsonen.

»På grund af vores medarbejdersammensætning er det lidt af en udfordring at skrue op for produktionen og give folk overarbejde. Vi har næsten indhentet det tabte,« siger Morten Kolind.

Han understreger, at der ikke har været noget farligt ved de flasker, der er blevet solgt og evt. drukket.

»Men det er klart, at der ikke er nogen, der har lyst til at drikke sådan noget,« siger direktøren.