Fødevaregiganter køber sig vej ind i detailhandel
Analyse: Danish Crowns overtagelse af en landskendt slagterbutik i Skagen er eksempel på nye trends i dagligvaremarkedet, hvor rollerne mellem kæder og leverandører ændres.
Dagligvarekæder og fødevareproducenter kæmper om kunderne - samtidig med at de er afhængige af hinanden. Mens supermarkeder udfordrer producenterne ved at tage flere egne varemærker ind i butikkerne, går producenterne også ud i detailleddet.
De vil nemlig gerne tættere på forbrugerne og handle direkte med dem. Ofte med nicheprodukter eller i det små…
