Buræg er ikke længere størst i Danmark
Detailhandlens ændrede fokus i forhold til de omdiskuterede buræg er hovedårsagen til, at ægtypen for første gang i mange år udgør under halvdelen af den samlede danske ægproduktion.
JØRGEN RUDBECK
2016 har på mange måder stået i buræggenes tegn. Detailkæder og foodservice-koncerner stod henover sommeren i kø for at meddele, at de i fremtiden ikke længere vil tilbyde de allerbilligste æg til producenter og kunder.
I starten af august havde alle danske detailkæder officielt sagt farvel til buræggene, og selvom det i nogle tilfælde først er et farvel,…
