Erhverv

Cocktailrevolutionen har kurs mod de danske stuer

Drinks som isbjørnen og filuren får konkurrence. Rivalerne er de gamle sjusklassikere. Det sker, fordi cocktailrevolutionen er begyndt at sprede sig til resten af landet, lyder det fra fagfolk.

Her ses Ariel Sequerra igang med at mixe sin cocktail for dommerne. Yderst til venstre holder dommer Giuseppe Santamaria et skarpt øje med mixet foregår korrekt. Foto: Jan Dagø

I mange år har kosmopolitterne gået og fablet om old fashions og negronier, mens den ene smarte cocktailbar efter den anden er poppet op i verdens mange hovedstader.

Fænomenet er kendt som cocktailrevolutionen. Og herhjemme er den begyndt at sive ud under Københavns volde og ud i resten af landet, lyder det fra kendere i spiritusbranchen...

BRANCHENYT
Læs også