Professor: Krisen i Jensens Bøfhus minder om tv-serien Matador

Millionerne fosser ud af den kendte danske restaurantkæde Jensens Bøfhus.

Fire år i træk har kæden tabt penge, og det har nu fået selskabets revisor til at slå alarm og udtrykke »væsentlig usikkerhed« om bøfkædens fremtid.

Men hvor tæt på afgrunden er Jensens Bøfhus egentlig? For at finde svaret skal man ifølge en professor kigge på tv-serien Matador.

»Den økonomiske situation i Jensens Bøfhus minder meget om situationen for manufakturhandler Arnesen i Matador,« siger Frank Thinggaard, professor i eksternt regnskab ved Aarhus Universitet.

»Vi taler om underskud, stor gæld, akut behov for kortfristet likviditet, forsøg med frasalg af aktiver og indskrænkning af medarbejderstaben for at redde situationen - og det hele står eller falder til syvende og sidst med bankens velvilje,« uddyber han.

I Matador ejer manufakturforhandler Arnesen modebutikken Damernes Magasin. Butikken har i en lang årrække været en indbringende forretning, men da den driftige erhvervsmand Mads Andersen-Skjern åbner en rivaliserende tøjforretning på den anden side af gaden, går det for alvor galt.

Albert Arnesen kan ikke følge med tiden, kunderne smutter, og til slut siger banken stop. Derfor går Damernes Magasin til grunde.

Jensens Bøfhus, der er ejet af stifter Palle Skov Jensen, har også svært ved at holde trit med konkurrenterne. Mens Palle Skov Jensens bøfkæde taber millioner, leverer restaurantkæderne Bone's og Flammen rekordoverskud.

Og ligesom med manufakturforhandler Arnesen er tårnhøj gæld det helt store problem for Jensens Bøfhus. Bøfkæden skylder cirka 160 mio. kr. til hovedbanken SEB, og den livsvigtige låneaftale udløber til august. Samtidig er egenkapitalen i Jensens Bøfhus tæt på nul kroner.

Hvis SEB trækker sig, er Palle Skov Jensen altså tvunget til at finde finansiering et andet sted. Ellers har han ingen virksomhed tilbage, siger han til Børsen. Den betragtning deler Frank Thinggaard.

»Jensens Bøfhus skylder mere end 211 mio. kr. til kreditinstitutter. Dermed står og falder koncernens overlevelse med, at kreditinstitutterne fortsat tror på kædens fremtid og er villig til at finansiere den indtil bedre tider,« siger han.

Palle Skov Jensen har ifølge Børsen forsøgt at sælge sit livsværk, men forgæves. Han har været i kontakt med flere kapitalfonde, men ingen er villige til at investere i stifterens bøffer.

Derfor har han nu opgivet at finde en medejer.

Ligesom Albert Arnesen i Matador har Palle Skov Jensen solgt ud af sine aktiver og reduceret medarbejderstaben i sit livsværk. For at redde Jensens Bøfhus har stifteren desuden sat gang i det, han kalder »en revitalisering« af Jensens Bøfhus.

Det betyder bl.a. lancering af et nyt menukort med en ny prisstrategi.

Finans har forsøgt at få en kommentar fra Palle Skov Jensen, men han er ikke vendt tilbage.