Nye eksperimenter skal sende Carlsberg i front på alkoholfri-øl
I et 140 år gammelt laboratorium har Carlsberg fundet en ny succes, der skal bane vejen til de alkoholfri ølkunder.
SACHA SENNOV
Højteknologisk forskning under stetoskoper er ikke, hvad man umiddelbart forbinder med Carlsberg. Ikke desto mindre er det en vigtig del af at vinde fremtidens alkoholfri ølmarkeder.
Det danske bryggeri har både i de klinisk hvide rum fundet frem til en helt ny type mælkesyre-fermenteringsteknik og en ny type maltbyg, som begge skal lede vejen til billigere…
