»Det der fingerspitzengefühl kan man ikke bare standardisere«
Lagkagehuset har haft en voldsom vækst og et stort forbrug af direktører. De to stiftere fortæller om deres rejse fra lokal bager til landsdækkende kæde.
Det var egentligt ganske simpelt.
Ole Kristoffersen havde hørt om Steen Skallebæks gode brød, så en dag i 1996 rejste han til Haderslev og gik ind i bagerbutikken Skallebæk og råbte:
»Hej bager!«.
De snakkede om brød og kager, og det har de gjort lige siden.
Helt ligetil.
Og så alligevel ikke.
Det simple er siden blevet til en kompleks kapitalkæde med strategi,…
