Kokken Fabio Donadoni har været en strålende ambassadør for italiensk mad i Danmark
50 år: Fabio Donadoni var som køkkenchef på Era Ora en spydspids for italiensk gastronomi i Danmark. I dag er det medarbejderne hos Bruun & Hjejle, der kan glæde sig over hans mad.
Googler man navnet Fabio Donadoni, ender man i første omgang hos advokatfirmaet Bruun & Hjejle, hvor han har titel af souschef. Det fortæller to ting. Dels illustrerer det, at de store advokatfirmaer stiller visse krav til fouragen, dels er det vel også et udtryk for, at det er ekstremt hårdt arbejde at være kok i et michelinkøkken; de færreste kan…
