Den franske bistrokultur vil beskyttes af Unesco
Berømt restauratør i Paris opfordrer FN til at gå på barrikaderne for god mad og socialt samvær. Det handler om den lokale bistro.
PARIS
En palet af liflige maddufte møder gæsterne, da Alain Fontaine viser vej igennem et trangt køkken og ned ad en smal og stejl trappe, der fører hen til døren ind til det allerhelligste: Vinkælderen, hvor der er dejligt køligt og frem for alt ro til at snakke.
Den 61-årige køkkenchef og ejer af bistroen Le Mesturet tæt på Place de la Bourse i Paris…
