- For abonnenter
Udskejelsernes aften: »Nu er det nytår – og så skal den have en over nakken!«
Vores traditioner gør det til en vanskelig affære at servere en bæredygtig nytårsmenu. Men det er heller ikke nemt, når man står og skal vælge i køledisken.
Fint skal det være, og den får sjældent for lidt, når der handles kransekage, krudt og bobler mellem 27. og 31. december.
Nytårsaften skal der for de flestes vedkommende noget ekstraordinært på bordet.
Sådan er det også for københavneren Emil Valentin, som er en såkaldt foodie. Det er slang for en, som går meget