Fortsæt til indhold

Rødspætten i baronens seng

Peter Frydkjær har indtaget Ruths Hotel, og køkkenet har nu international klasse.

Peter Frydkjær er ny mand ved roret på Ruths. Det er et godt valg. Foto: Stine Rasmussen
Weekend

Gourmetrestauranten på Ruths Hotel er jo den gastronomiske spydspids i det høje nord, men bemandingen har været noget skiftende, siden legenden Michel Michaud trak sig (trinvist) tilbage.

Dennis Juhl gjorde det godt, men drog videre for at få sit eget, avantgardisten Torsten Schmidt var en misforståelse i forhold til det konservativt kræsne publikum…

Artiklen er publiceret i samarbejde med Jyllands-Posten.
Artiklens emner
Restaurantanmeldelser