Michelin-skuffelsen klæbede til tallerkenen på Frederikshøj
Wassim Hallals blærede perfektionistkøkken slog langtfra gnister, da vi lagde vejen forbi. Det var, som om skuffelsen over den seneste Michelin-uddeling havde forplantet sig til Aarhus’ dyreste gourmetadresse.
»Man kan ikke hygge sig vej til verdenseliten,« skriver Wassim Hallal i sin seneste kogebog.
En sag på syv kg, der udkom i kun 100 eksemplarer med originale Kvium-litografier i eget egetræsmøbel. Pris: 25.000 kr. Både bog og bonmot siger ikke så lidt om den ambitiøse mesterkok.
Wassim er ikke til halve løsninger. Det er alt eller intet. Og man klør på,…
