Fortsæt til indhold

Mellemøsten med særligt hensyn til Madeleine-kager

At rejse er at leve – og man kan heldigvis rejse uden at forlade sit køkken.

Musakhan med kylling. Foto fra bogen.
Weekend

Når der intet er tilbage af en svunden tid […], lever lugten og smagen videre i lang tid endnu, ligesom sjæle […] og bærer erindringens umådelige bygningsværk på deres næsten uhåndgribelige lille vanddråbe.

Vanddråber har jo et dårligt omdømme i denne tid, men citatet skyldes Marcel Proust, og det handler om en Madeleine-kage. I storværket ”På sporet…

Artiklen er publiceret i samarbejde med Jyllands-Posten.
Artiklens emner
Madkultur