»Det er tusinde gange federe at spise noget, man selv har skudt, fanget eller dyrket«
Friskfangede fisk og vildt kød er på menuen i Gordon P. Henriksens nye bog “Ha’ det for vildt”. Den danske lystfisker, jæger og iværksætter er vild med at tage ud i naturen for at finde sin mad, og han er ikke den eneste. Flere og flere danskere bruger naturens ingredienser, når der skal mad på bordet, fortæller en trendforsker.
Sofie Amdisen Andersen
Da Gordon P. Henriksen voksede op, var det ikke sejt at fiske. Han fangede sin første fisk som syvårig, men pralede ikke ligefrem med det.
»Jeg rappede og skatede også, og det var mere cool. I gymnasiet lavede min ven og jeg en fiskeklub, men det var lidt en joke, fordi det var så kikset,« fortæller den 44-årige lystfisker.
Men det tog ikke modet fra…
